冬天來了，人們普遍有進補的習慣，吃些溫熱性的食品、藥物，祛除寒冷，給身體充電，其中羊肉是主要的食材，這里推薦一個食療藥膳的湯劑，它傳承2000年，是醫圣張仲景的一個食療方——當歸生姜羊肉湯。
關于當歸生姜羊肉湯，《金匱要略》中這樣記載，“寒疝、腹中痛，及脅痛里急者，當歸生姜羊肉湯主之。產后腹中痛，當歸生姜羊肉湯主之，并治腹中寒疝，虛勞不足。”組成為羊肉、生姜、當歸，羊肉有驅寒的功效，同時還能夠提供人體的營養，當歸有補血活血的效果，生姜能夠溫暖脾胃，而且可以消除羊肉的膻味。醫圣用這個湯來治療產后腹痛，疝氣以及各種人體陽氣、氣血的虛弱。這個湯用來治病，而且還是比較重的病，但對于普通人來說，主要是享受美味，同時有點養生的作用，因此可以根據個人喜歡添加一些調料食材。
原料：
當歸30克、生姜60克、新鮮羊肉500克（分量可以根據個人喜好加減）
烹飪方法：
1.取新鮮的羊肉洗凈，切成小塊，用開水焯一下，去掉膻味；
2.當歸、生姜、羊肉放入鍋中，加入清水、黃酒，大火燒沸后撇去浮沫；
3.大火燒開后，改成小火慢煮，大約煮45-60分鐘后關火。出鍋前根據自己口味加適量鹽和胡椒粉。
哪些人適合喝這個湯？1、有婦科問題的女性，尤其是痛經、小肚子涼、月經不調等宮寒重的人；2、氣血不足，貧血，體弱多病、手術后的病人；3、長期怕冷，冬天經常手腳冰涼的人。
需要注意的是，這個湯的主要作用是溫補散寒， 陽熱、陰虛、濕熱體質的人不宜服用。如果吃了之后出現口舌起泡、牙齒腫痛、臉上發紅、長痘痘等情況，說明你的體質不適合，那么對這些人來說，就應該少吃或者不吃。
這個湯偏溫熱性，部分人不適合，如果養生需要長期吃，可以加點蘿卜、綠豆來減輕因其溫熱性帶來的不適。
